Warum wählen Sie unsere Produkte
Qualität und Tradition
Die Mandel unseres Territoriums ist im Vergleich zu allen anderen Sorten weniger ölreich und proteinreicher.
Seine vorteilhaften Eigenschaften für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Körpers sind vielfältig:
hoher Prozentsatz an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, die zur Senkung des "schlechten Cholesterins" beitragen;
sehr hoher Nährwert, da sie Eisen und Vitamine enthalten und daher ein hervorragendes Mittel gegen Anämie sind;
reich an Proteinen und ausgezeichnet als Lebensmittel für die Sporternährung;
antioxidative Eigenschaften und sind daher sehr gesundheitsfördernd;
Säuglinge mit Laktoseintoleranz können eine Mischung aus Mandelpulver mit heißem Wasser erhalten.
enthalten Alpha-Tocopherol, eine wichtige Quelle für Vitamin E , das sich hervorragend für die Gesundheit von Haar und Haut eignet;
Sie können die Durchblutung lebenswichtiger Organe steigern und werden auch als Aphrodisiakum eingesetzt.
Stellen Sie die Nährstoffe bereit, die zur Erhöhung der Knochenmineraldichte beitragen. Es kommt den Knochen und dem gesamten Skelettsystem zugute, weshalb sie in der Ernährung älterer Menschen und aller an Osteoporose leidenden Personen angezeigt sind.
Sie besitzen auch abführende Eigenschaften und helfen, weichen Stuhl zu produzieren und andere Probleme des Verdauungssystems zu vermeiden.
Anbau- und Erntemethoden
Unter allen Mandelbäumen ist der Donner einer der Bäume, die später blühen.
Diese Eigenschaft eignet sich gut für die klimatischen Bedingungen, die unseren Mandelhain auszeichnen, der sich auf 800 Metern über dem Meeresspiegel befindet und dem Risiko von Frühlingsfrösten ausgesetzt ist.
Unsere Pflanzen wachsen auf einem ungewöhnlichen Boden, einer Schicht aus Vulkangestein, das Ergebnis eines uralten Lavastroms, der reich an Mineralien ist und gleichzeitig im Herzen eines abwechslungsreichen und einzigartigen Gebiets eingesetzt wird, das durch das Schutzgebiet des Landes verschönert wird Park am Ätna (UNESCO-Weltkulturerbe), in den es eingefügt wird.
Diese Besonderheiten stellen den Rahmen dar, in den unsere Mandelbäume eingesetzt werden, einen Rahmen, der während der Frühlingsblüte dekoriert und während der Erntezeit, die normalerweise zwischen der letzten Augustwoche und den ersten zehn Septembertagen stattfindet, animiert wird.
Die Verarbeitung während der Ernte erfolgt nach der traditionellen manuellen Methode. Nachdem die Früchte die Zweige geschüttelt haben, fallen sie auf Zelte, die an der Basis der Ernte aufgestellt sind, wo es der Boden zulässt. In anderen Fällen verwendet der Arbeiter jedoch Körbe, "Panari" und umgestürzte Regenschirme, mit denen Sie die Bäume erreichen können in unebenen Teilen des Geländes zu finden, wo eine Ernte mit der Zeltmethode unmöglich ist.
Nach dem Sammeln und Entfernen der Schale (dem zarten Teil außerhalb der Schale) werden die Früchte nach der Tradition auf Tüchern in der Sonne ausgebreitet und nach dem Trocknen in die Zerkleinerungsphase der Mandel geleitet Wir wissen es, bereit gegessen zu werden.